Si tienes problemas a la hora de preparar una mayonesa casera aquí te presentaré unos consejos para evitar que se te corte, a saber:

En primer lugar, pon otra yema en un plato o tazón y, poco a poco, se va añadiendo la mayonesa cortada a cucharaditas para por último rectificar de sal, vinagre o limón, etc…

En segundo lugar machaca con un tenedor un trozo de patata cocida en agua y ve añadiéndoselo a la mayonesa cortada, poco a poco, con una cucharita y sin dejar de batir.

Por último, si ninguno de los dos casos anteriores te dio resultado, vuelve a batir la mayonesa poniendo en un tazón una miga de pan (como una nuez) mojada con vinagre o con zumo de limón.

Trucos

Vamos hoy a presentar unos pequeños trucos para tener en cuenta a la hora de cocinar:

1. Respeta el tiempo de cocción de cada alimento. No des por cocido algo que quizás le falten 5 minutos porque el sabor no será el mismo.

2. Si tienes ollas de aluminio, antes de hervir alimentos ponle el jugo de medio limón para mantener a tus ollas blancas y brillantes.

4. Si tienes que mantener alimentos en la heladera, nunca los debes guardar en recipientes de aluminio, sino que utilizar fuentes de loza, acero inoxidable o plásticos para mantener así su sabor y vitaminas.

La menta es un elemento más en nuestra cocina que no todos conocemos y que su correcta aplicación es fundamental en el toque final de varios platos especiales.

Se consume las hojas, no los cabitos, y se la puede conbinar con la albahaca, el eneldo, el perejil, el jengibre, el cardamomo, el comino y el clavo de olor.

Hablando un poco sobre sus usos en las comidas, la menta va perfcto para darle sabor a salsas, verduras, carnes y legumbres como habas, guisantes, berenjenas, pepinos, tomates, patatas, caza, pescados y corderos.

Ahora, no se si sabias pero su uso no es solo para elaboraciones saladas, sino que dulces. Tambien se la usa para armonizar el chocolate, las frutas, los helados, el mousse.

¿Qué esperas para incorporarla en tu cocina?