¿Nunca haz mezclado tomate con ajo y perejil?, pues un buen comienzo puede ser preparar esta deliciosa salsa:

Ingredientes:

1/2 kg de tomates maduros
2 dientes de ajo
1 manojo de perejil
4 cucharadas de aceite
1 cucharada de vinagre
Sal

Preparación

Pela tomates bien maduros. Pica finamente unos dientes de ajo y bastante perejil. Luego agrega al tomate con un poco de vinagre.

Cuando se halla cocinado todo junto, se pasa la salsa por el colador.

¿Tienes visitas de sorpresa?, pues prepara un plato simple y acompañalos con algunas de estas salsas simples:

Salsa mayonesa: (salsa fría)
Pone en un perol yeinas crudas de huevos frescos y batelos muy bien, añadiendo aceite de oliva de a poquito. Cuando ves que empieza a espesar echa un hilito de vinagre o zumo de limón y sigue batiendo y añadiendo aceite hasta que adquiera la consistencia deseada para por último sazonar con sal, pimienta y más vinagre o limón. Es ideal para carnes o pescados fríos.

Salsa alioli: (salsa fría)
Pela y machaca 8 dientes de ajo, luego agrega aceite de a poco y ve mezclando hasta que tome consistencia. Añade unas gotas de agua caliente y zumo de limón y se sigue mezclando con cuidado. Esta salsa se sirve con asados

Salsa vinagreta: (salsa fría)
Pica una cebolla, tres pepinillos en vinagres, un poquito de alcaparras, pimientos colorados, aceitunas, perejil, apio y un huevo duro.
Agrega sal, pimienta, aceite y vinagre en
Proporción. Se sirve con carnes y pescados en frío.

Salsa bechamella:
Toma un perol y agrega 4 cucharadas de harina, un litro de leche, 100 gramos de manteca y sal.
Bate y pon todo a fuego muy lento removiendo hasta adquirir el punto que se desees.

cocina, rapidas, receta, Salsas

Ideal para acompañar todo tipo de pastas tanto secas como frescas

Ingredientes:

3 dientes de ajo
6 anchoas
1 cda aceite
12 hojas albahaca

Preparación:

Corta a cuchillo un ajo y la albahaca en pequeñísimos trocitos. Mezcla todo con el aceite en un recipiente cerrado 15 minutos en la heladera. Sirve por encima de la pasta.