Ingredientes:

150 gramos de fresas o fresones
3 claras de huevo
95 gramos de azúcar
25 cc de agua

Preparación:

Limpia las fresas y tritura junto a 30 gramos de azúcar, después pasa el jugo resultante por un colador bien fino. Pon en una cacerola el agua y el resto del azúcar y haz un almíbar ligero, lleva a ebullición y deja cocer uno o dos minutos y retirar del fuego.

Monta las claras a punto de nieve con una pizca de sal. Añade el almíbar en forma de hilo mientras continúas batiendo hasta que esté bien integrado. A continuación incorpora también el zumo de las fresas poco a poco mientras mezclas con las varillas.

Te presento una receta baja en calorías ya que trabajaremos con harina de trigo integral y sacarina (edulcorante) en lugar de azúcar.

Ingredientes

Claras 450 g

Leche en polvo 100 g

Aceite de girasol 100 g

Harina integral de trigo 340 g

Impulsor 10 g

Sacarina (no suma) 40 g

Total 1.000 g

Producto con 259,9 Kcal por cada 100 g.

Preparación

Mezcla la leche en polvo con la sacarina agregala en una batidora junto a las claras. Cuyando el conjunto alcance una consistencia semejante a la nata montada, agrega el aceite, y por último la harina con el impulsor.

Vuelve a pasar por la batidora y luego pasa todo a moldes engrasados y enharinados. Cocer en horno a fuego máximo por 25 minutos.

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Vamos hoy a presentar una receta muy rica y no apta para personas que cuidan su figura o que se están preparando para este veranito.

Ingredientes

Harina de trigo 1 k
Sal 100 g
Azúcar 1.500 g
Huevos 50 u
Leche 1 l
Aceite de oliva 1 l
Anís en grano 100 g
Masa madre 1.000 g
Levadura 1.000 g

Preparación

En primer lugar amasa todos los ingredientes hasta obtener una masa bien extensible, ahora divide todo en bolos de aproximadamente 250 gramos cada uno y deja reposar la bola durante 15 minutos.

Luego de esperar, toma una bola y haz una tira para luego aplastarla. Toma un vaso o un molde redondo y ve formando las tortitas para luego hornearlas a fuego máximo por 20 minutos.

Por último, y una vez frías las tortas, pinta con agua y reboza con azúcar.

Trucos

Vamos hoy a presentar unos pequeños trucos para tener en cuenta a la hora de cocinar:

1. Respeta el tiempo de cocción de cada alimento. No des por cocido algo que quizás le falten 5 minutos porque el sabor no será el mismo.

2. Si tienes ollas de aluminio, antes de hervir alimentos ponle el jugo de medio limón para mantener a tus ollas blancas y brillantes.

4. Si tienes que mantener alimentos en la heladera, nunca los debes guardar en recipientes de aluminio, sino que utilizar fuentes de loza, acero inoxidable o plásticos para mantener así su sabor y vitaminas.

70 g. De manteca,
3 barritas de chocolate para taza,
2 cucharadas de coñac,
Bizcochos amaretti molidos

Preparación:

Derrite la manteca junto con el chocolate rallado, retira del fuego. Agrega el coñac y los bizcochos amaretti molidos hasta formar una pasta. Toma porciones, forma esferitas y pásalas por nueces molidas. Acomódalas en pirotines.

Ingredientes:

1 kilo de fruta,
750 gramos de azúcar,
Jugo de limón.

Preparación:

Cuece la fruta en agua hirviendo hasta que resulte tierna y escurrir. Añade azúcar y el jugo de limón, cuece a fuego suave en recipiente de fondo difusor dando vueltas de vez en cuando con cuchara de madera.

Para saber la consistencia de la mermelada, deja enfriar unas gotas en un plato.

Ingredientes:

4 huevos,
120 gramos de azúcar,
1/2 litro de leche,
Un chorrito de licor al gusto.

Preparación:

Acaramela un molde o una flanera, de un litro de capacidad. Coloca en el vaso todos los ingredientes. Bátelos durante 10 segundos. Coloca la preparación en el molde y cubre con papel, procurando que quede bien cerrado. Echa 1/2 litro de agua. A continuación programa 30 minutos para batir y cuajar al vapor.