COCINAR FACIL

Cómo aderezar al salmón ahumado

Sea para canapés o sea para plato, el salmón ahumado se puede servir con varios acompañamientos, según el gusto de cada cual.

1) un picadito de cebollas francesas.

2) un picadito de huevo duro.

3) unas gotas de zumo de limón, etc.

Nota.-el salmón ahumado mejora mucho si se rocía con un poco de aceite de oliva fino antes de cualquier aderezo.

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Calamares fritos

Se acerca el verano, y con él los platos exóticos. Vamos hoy a preparar un plato especial:

Ingredientes

Para 8 raciones 2 kilos de calamar fresco y harina.

Elaboración

Limpia el calama y cortalo en anillos. Pasa por la harina, sacudiendo un poco ésta. Fríe a 250 grados y una vez que estén algo doraditos, retira para servir con un trocito de limón.

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Champis

Hoy te presento una receta interesante, ideal para dare un poco de picante a cualquier comida, especialmente carnes:

Ingredientes

Champiñón,
Cebolla,
Ajo perejil,
Pimienta negra y un poco de picante.

Elaboración

Fríe la cebolla sin que se queme. Por otra parte machaca el ajo, el perejil y el picante y se con la cebolla y los champiñones limpios. Rehoga todo y se deja reposar antes de servir.

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Sándwich larramendi

¿Sándwich con langostino?, si, es un manjar, pruébalo y luego me dices:

Ingredientes:
Pan de molde,
Langostino,
Lechuga
Huevo cocido
Salsa rosa.

Preparación:

Corta el pan de molde en círculos y se unta de mayonesa. Coloca los langostinos formando un círculo y en el centro pone la lechuga bien picadita o huevo cocido también bien picadito y por último decora con salsa rosa.

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Berenjenas con chipirón

Hoy te voy a presentar una receta ideal para utilizarlo como entrada ante cualquier comida, especialmente carnes:

Ingredientes:

Berenjenas,
Cebolla,
Pimiento verde,
Ajo,
Tomate frito,
Aceite de oliva,
Vino blanco.

Preparación:

Corta las berenjenas en dados. Toma la cebolla, el pimiento y el ajo y saltealo con la berenjena y el tomate. Cocina todo junto para lograr que la preparación quede espesa.

Por último, toma los chipirones y límpialos para luego saltearlos en una sartén con aceite y vino blanco.

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