COCINAR FACIL » Cocina tradicional http://www.cocinarfacil.net Recetas para todo tipo de comidas Tue, 07 Jul 2009 07:27:31 +0000 http://wordpress.org/?v=2.7.1 en hourly 1 Berenjenas con chipirón http://www.cocinarfacil.net/general/berenjenas-con-chipiron.htm http://www.cocinarfacil.net/general/berenjenas-con-chipiron.htm#comments Sat, 13 Jun 2009 17:08:31 +0000 admin http://www.cocinarfacil.net/?p=279 berenjenas

Hoy te voy a presentar una receta ideal para utilizarlo como entrada ante cualquier comida, especialmente carnes:

Ingredientes:

Berenjenas,
Cebolla,
Pimiento verde,
Ajo,
Tomate frito,
Aceite de oliva,
Vino blanco.

Preparación:

Corta las berenjenas en dados. Toma la cebolla, el pimiento y el ajo y saltealo con la berenjena y el tomate. Cocina todo junto para lograr que la preparación quede espesa.

Por último, toma los chipirones y límpialos para luego saltearlos en una sartén con aceite y vino blanco.

]]> http://www.cocinarfacil.net/general/berenjenas-con-chipiron.htm/feed Sábana de endibia y confit http://www.cocinarfacil.net/cocina-tradicional/sabana-de-endibia-y-confit.htm http://www.cocinarfacil.net/cocina-tradicional/sabana-de-endibia-y-confit.htm#comments Sat, 13 Jun 2009 17:07:20 +0000 admin http://www.cocinarfacil.net/?p=278 endibia01

Ingredientes:

Endibias,
Confit de pato,
Aceite de oliva,
Vinagre de frambuesa,
Sal,
Perifollo.

Preparación:

En primer lugar prepara una hoja de endibia para luego calentar una porción de confit de pato y colócalo sobre la endibia.

Prepara una vinagreta con aceite de oliva puro y vinagre de frambuesa, se rocía la endibia con el confit y se adorna con perifollo.

]]> http://www.cocinarfacil.net/cocina-tradicional/sabana-de-endibia-y-confit.htm/feed Pulpo a la vinagreta http://www.cocinarfacil.net/pescados-y-mariscos/pulpo-a-la-vinagreta.htm http://www.cocinarfacil.net/pescados-y-mariscos/pulpo-a-la-vinagreta.htm#comments Sat, 13 Jun 2009 17:05:27 +0000 admin http://www.cocinarfacil.net/?p=276 pulpo_a_la_vinagreta

Cuando nos dicen “preparé un pulpo a la vinagreta”, uno piensa que debe ser complicado hacerlo, pero hoy verás que no es así:

ingredientes:
Pulpo,
Pimiento rojo,
Pimiento verde,
Cebolla,
Vinagre, aceite,
Sal.

preparación:

En primer lugar cuece el pulpo y trocéalo en cuadrados. Ahora prepara la vinagreta picando una cebolla, tres pepinillos en vinagres, un poquito de alcaparras, pimientos colorados, aceitunas, perejil, apio y un huevo duro. Por último agrega sal, pimienta, aceite y vinagre en proporción.

Cuando tienes la vinagreta preparada, pincha con un palito el pulpo y agrega le por arriba la vinagreta.

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